Uchovávanie ľadu na večierku alebo udalosti dlhšej ako niekoľko hodín sa môže zdať ako nemožná úloha, najmä ak beháte po chate so svojimi hosťami a nechcete sa starať o topiaci sa ľad. Aby boli všetky koktaily vašich hostí chladné, mali by ste na jedného hosťa vziať asi 1,0 kg ľadu. Aby sa váš ľad neroztopil uprostred večierka, dá sa to urobiť správnou metódou a niekoľkými jednoduchými krokmi.
Kroky
Metóda 1 z 3: Použitie chladiča alebo vedra na ľad
Krok 1. Použite nádobu svetlej farby
Hľadaj svetlý chladič alebo vedro na ľad, ktoré je vyrobené z reflexného materiálu. Svetlé farby absorbujú menej tepla a pomôžu zabrániť roztopeniu ľadu.
Chladič alebo vedro na ľad vyrobené z nylonu alebo polystyrénu udrží ľad chladný najmenej jeden deň. Plastová nádoba udrží ľad chladný cez noc, pokiaľ nie je vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Vyhnite sa kovovým chladičom a vedrám, pretože držia teplo a nenechajú váš ľad dlho topiť
Krok 2. Chladič alebo vedro vyložte hliníkovou fóliou
Odrazný povrch hliníkovej fólie je vedecky dokázané, že bráni topeniu ľadu dlhšie ako ostatné materiály. Predtým, ako vložíte ľad na párty do chladiča alebo vedra, vložte do nádoby jednu vrstvu alobalu.
Krok 3. Zabaľte vedro na ľad do uteráka
Ak nemáte prístup k dobrému chladiču alebo vedru na ľad, vložte ľad do nádoby a potom nádobu zabaľte čistým uterákom alebo prikrývkou. To udrží ľad chladný dlhšie a zabráni jeho roztopeniu počas prvej hodiny večierky.
Metóda 2 z 3: Výroba väčších kociek ľadu
Krok 1. Namiesto vody z vodovodu použite prevarenú vodu
Varenie vody pred ich vložením do misiek na ľad zníži počet vzduchových bublín v ľade. Vďaka tomu bude ľad trvať dlhšie a bude pôsobiť jasnejšie a menej zahmlene.
Ak používate plastové tácky na ľad, nechajte vodu pred naliatím do misiek mierne vychladnúť, aby ste tácky neroztopili
Krok 2. Nalejte prevarenú vodu do veľkých misiek na ľad
Choďte na väčšie plechy na ľad, aby ste vyrobili väčšie kocky ľadu, alebo použite formu na muffiny na výrobu kúskov ľadu. Uvarenú vodu rovnomerne nalejte na plech alebo panvicu a vložte do mrazničky.
V skutočnosti sa rozdrvený ľad a malé kocky ľadu topia oveľa rýchlejšie ako väčšie kocky ľadu a veľký blok ľadu. Veľké kusy ľadu majú v pomere k svojej hmotnosti (alebo hustote) zmenšený povrch, takže sú menej vystavené teplému vzduchu okolo a sú menej náchylné na topenie
Krok 3. Pred vložením kociek ľadu vložte do vedra alebo nádoby uterák
Tým sa ľad izoluje a zostane chladný. Môžete tiež použiť bublinkovú fóliu a potom uterák do nádoby, aby bol ľad izolovaný a menej náchylný na topenie.
Keď je vedro alebo nádoba plná ľadu, mali by ste tiež položiť veko, aby sa zabránilo vystaveniu vzduchu a aby sa ľad neroztopil
Metóda 3 z 3: Správne skladovanie ľadu
Krok 1. Ľad uchovávajte v chladnej miestnosti alebo priestore
Vyberte si chladnejšie miesto v miestnosti, pomocou ventilátora alebo klimatizácie, aby sa vedro s ľadom udržalo aj počas večierku. Vyhnite sa miestam na priamom slnku a chladič umiestnite na tienisté miesto pod strom alebo na krytú plochu paluby. Horúce pokrmy z makarónov a syra nedávajte vedľa chladiča ľadu alebo horiacej grilovacej platne vedľa vedra s ľadom.
Ľad bude absorbovať teplo z atmosféry okolo neho, preto ho umiestnite na miesto, kde bude mať minimálny až žiadny kontakt s teplom alebo teplom
Krok 2. Aby sa ľad neroztopil, použite balíčky mrazeného ľadu
Balíky ľadu pomôžu udržať nádobu peknú a studenú, čím sa zaistí, že sa ľad neroztopí až do konca večierka.
Ak používate veľký chladič, môžete ako obaly na ľad použiť aj mrazené plastové fľaše vody alebo iných nápojov, ktoré nie sú sýtené oxidom uhličitým. Umiestnite ich medzi ľad, aby boli chladnejšie mrazivé
Krok 3. Naplňte ľad často
Zaistíte tak, že je vždy čerstvý ľad, ktorý udrží nádobu chladnú, a zabráni tomu, aby sa zvyšok ľadu príliš zahrial.